糟辣椒生花了還能吃嗎

該種辣椒生花了還能吃。

糟辣椒和所有的壇子菜制作原理都是差不多的，都是在密閉、無菌的環境下經過發酵而制作成的。如果糟辣椒生花，說明無菌環境被破壞了或者腌制糟辣椒的壇子內進了生水。在糟辣椒沒有異味的情況下，可以把生花的糟辣椒去掉，剩下的倒上壹些高度白酒，再密封好就可以繼續吃了。