用面粉怎麽做餅

用料：? 面粉，水，鹽，油

步驟：

1，面粉舀到盆裏，倒入適量的開水，面粉燙三分之壹，再用涼水和面。

2，直到所有的幹面粉都濕潤了，也沒有幹面粉了，如圖所示。

3，面板上撒些幹面粉，用筷子將面團挑到幹面粉上，揉成光滑的面團。

4，揉好的面團靜置的時間越長面越軟

5，把和好的面分成幾份。

6，將面團搟開，撒上鹽，在搟成薄片，刷上油。搟好的面從兩頭往中間收,收到壹起從兩頭拉長。拉長後從兩頭往中間卷，卷到中間疊在壹起。都卷好這時候蓋上保鮮膜在靜置10分鐘。

7，把卷好的餅搟開，鍋燒熱倒入油，把搟好的餅放入鍋中蓋上蓋，中小火慢慢烙制，感覺餅皮略熟定型翻面，直到兩面烙制金黃，這時候沿著餅的邊緣用木鏟拍打，越拍餅越軟，層次也分開了

擴展資料

烙餅是用面粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統面食之壹，可以配各種肉、蛋、蔬菜壹起食用。主要營養成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪等，營養充足而豐富。烙餅的營養素損失較少。

每100克烙餅(標準粉)營養成分

能量255千卡；蛋白質7.5克；脂肪2.3克；碳水化合物52.9克；膳食纖維1.9克；膽固醇257毫克；

硫胺素0.02毫克；核黃素0.04毫克；維生素E1.03毫克；鈣20毫克；磷146毫克；鉀141毫克；

鈉149.3毫克；鎂51毫克；鐵2.4毫克；鋅0.94毫克；硒7.5微克；銅0.15毫克；錳1.15毫克。