粵菜分幾個菜系

粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）、東江菜（也稱客家菜）、潮州菜（也稱潮汕菜）三種地方風味組成，三種風味各具特色。廣州菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，東江菜起源於廣東東江壹帶的客家人聚居地區，潮州菜發源於潮汕地區，匯閩、粵兩家之長，自成壹派。