土豆和牛肉壹起吃有什麽危害

配料：

牛肉丸 3個、小青菜 1把、精鹽半勺、水小半鍋、亞麻籽油適量

烹飪步驟：

1.牛肉丸是冷凍的，可以提前取出回溫就少煮壹會，或者直接取出，就多煮壹會。都可以。小青菜挑幹凈，清洗幹凈瀝幹備用！

2.鍋洗幹凈，放入小半鍋清水，蓋鍋蓋，開中火燒開。

3.水開後，放入牛肉丸。牛肉丸真空包裝裏取出可以用水沖壹下。

4.蓋鍋蓋，中小火，繼續煮。5分鐘左右。我是冷凍直接取出的，煮久壹點。煮熟。

5.放入小青菜，用勺子攪拌，讓小青菜浸入湯裏。

6.1分鐘左右，青菜變軟變熟。加入半勺鹽調味。

7.攪拌均勻，關火。

8.裝碗。

9.淋壹點亞麻籽油，攪勻即可。

烹飪小貼士：

1、牛肉的顏色壹般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，切面呈大理石狀花紋，質量最好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔松弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉

2、母牛肉呈鮮紅色，肌肉較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只在肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛，有紫色光澤。脂肪呈黃色，幹燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。

3、要選購壹塊好牛肉，首先得了解牛肉的部位，及其適合哪種做法，正所謂知己知彼，方能遊刃有余。