螺螄粉裏有螺絲嗎？

剛開始螺螄粉裏有蝸牛，但是久而久之螺螄粉裏就沒有蝸牛了。雖然螺螄粉裏沒有蝸牛，螺螄粉的湯也是蝸牛做的，但是沒有蝸牛肉味道也沒有太大變化。

無論是超市賣的螺螄粉，還是小吃店買的螺螄粉，裏面都沒有蝸牛，大概是為了節約成本，所以不再添加蝸牛。不過，也有不少螺螄粉店也在螺螄粉中加入蝸牛，讓柳州螺螄粉看起來更“名副其實”。

如果是袋裝螺螄粉，可以買回家用熱水泡，但最好是煮，這樣螺螄粉會更徹底，口感更好。其實做壹碗好吃的螺螄粉並不容易，因為在制作的過程中，從用料的多少到烹飪的控制，對湯底的制作都有很大的影響。壹般螺螄粉湯底好，湯色見底，味道醇厚，回味無窮。