蒸花卷時應該怎麽去才能夠讓蔥花翠綠而不變黃？
蒸花卷時裏面放上小蔥，在我們這裏也稱它為“蔥花卷”，加入小蔥的花卷，味道更加鮮香，而且滋味兒更濃，再加上小蔥翠綠的顏色，使這個花卷看起來非常的有食欲。不過我們在加入小，但是又喜歡蔥花的味道，咋辦吶？最後是在壹個老人那才知道這個小方法，所以決定試試，做蔥油花卷時，多加這壹步，層次分明，蔥花翠綠不變色，太香了，快來試試吧！
蒸花卷時怎樣讓蔥花翠綠而不變黃？大家好我是食味四季，我的回答是:花卷裏加入上午的小蔥，我們稱為蔥花卷，吃起來口感微鹹還帶著壹絲絲的回甜，但是很多人在家自己操作的時候會然後把面團的兩頭分別拿住，再稍微用力拉壹下，把面團拉長壹些。再把筷子放在面團下面，把面團的兩頭捏在壹起，再把面團向自己的方向轉壹圈，壓壹下，這樣壹個花卷生胚就制作好了。
還非常好吃，外面買的花卷不知道他們放的什麽添加擠，所以最好饅頭花卷自己做的吃著放心些。我做花卷壹般先把蔥和菜籽油混合在壹起，放壹點食鹽，放壹點花椒粉，或者放些五香粉粉，再加壹小勺白砂糖，攪拌均勻。然後倒在面粉裏，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。（現在天氣涼了，壹斤面粉加上5克酵母就可以了，放在溫度稍微不那麽低的地方，發酵會好點。）。
根據我們的生活經驗來想想，蔬菜壹般會在什麽情況下變黃呢？比如，放太久了？在太陽下曬久了？煮太久了？不管怎麽樣，反正就是很容易變黃。這是因為，蔬菜的顏色都是天然色素，天花可以很好的改變花卷的風味，蒸的時候蔥花很容易變黃，避免蔥花變黃的方法首先用香蔥葉，放大蔥蒸很容易變黃，再蒸的時候不要蒸的時間太長，蒸的時間太長香蔥葉也容易變黃。