秘制紅燒雞爪怎麽做
秘制紅燒雞爪的用料
雞爪500g 花椒壹小把
八角兩個 桂皮1片
香葉5片 白糖10g
料酒壹湯匙 老抽三湯匙
生抽兩湯匙 十三香半茶匙
姜兩片 紅辣椒1個
蒜5瓣
秘制紅燒雞爪的做法
秘制紅燒雞爪的做法圖解1
步驟1
雞爪用水煮開去浮沫，水中倒點料酒，除腥味。
秘制紅燒雞爪的做法圖解2
步驟2
花椒，八角，香葉，辣椒準備好。
秘制紅燒雞爪的做法圖解3
步驟3
熱鍋倒油，下入姜片，蔥段和蒜片，翻炒。
秘制紅燒雞爪的做法圖解4
步驟4
倒入花椒，香葉，辣椒，八角，桂皮，繼續翻炒。
秘制紅燒雞爪的做法圖解5
步驟5
倒入兩碗水。
秘制紅燒雞爪的做法圖解6
步驟6
倒入雞爪，翻炒壹下，倒入鹽，料酒，老抽，醬油，白糖，胡椒，十三香。
秘制紅燒雞爪的做法圖解7
步驟7
蓋上鍋蓋煮開，並收汁。
秘制紅燒雞爪的做法圖解8
步驟8
出鍋裝盤。