吃薺菜有什麽禁忌？
1，野菜要新鮮。洗和煮的間隔時間不能太長，以免維生素和無機鹽流失。
2、苦味野菜不宜多吃。苦菜野菜味苦性涼，有解毒去火的功效，但食用過量會損傷脾胃。
3、長期野菜不能吃。現在最好吃野菜。野菜放久了不僅不新鮮，而且營養成分降低，口感差。
4.不要吃被汙染的野菜。郊區化工廠附近空氣不好，生的野菜容易吸收鉛等化合物，廢水附近的野菜往往含有毒素，不適合食用。
擴展數據:
特性
1，含有大量的水分，有65%-95%的水分。
2.綠色野菜富含胡蘿蔔素、維生素C、核黃素。
3.鈣、鉀、鎂等礦物質含量也很高。
4、膳食纖維豐富，可促進胃腸蠕動，減少便秘。
5.它含有更多的植物化學物質，對健康有益。
人民網-春季吃野菜6點註意:切記不要多吃野菜。