如何用烤箱烤吐司面包片
食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克。
步驟：
1、加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。
2、用筷子攪成面團。
3、拿到面板開始揉面。會很粘手，沒關系，用刮板刮下來繼續揉。
4、揉壹會兒初步形成面筋後，放入室溫軟化的黃油。（黃油沒完全化開，軟點也可以直接放到面裏的。）
5、繼續揉。當面團將黃油完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
6、繼續揉，當用手撐開很柔軟時，說明已到完全階段，揉面就成功了。
7、將面團放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
8、拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的面包會有洞洞。然後平均分三份。
9、取壹個面團，搟開，卷起或對折後，再次搟開，卷起，註意寬度與吐司盒壹致。
10、其他二份同樣。收口朝下。
11、再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱裏調到發酵檔，烤箱底部放壹碗溫水，當水涼後要記得換水哦。
12、烤箱預熱180度，之後放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
13、蓋上錫紙後把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出後馬上脫盒。就可以享用了。
註意事項：
1、要有足夠的耐心，等待發好了再制作下壹步。
2、烤箱不壹樣，溫度熱度不壹樣，自己要註意觀察。
烤箱吐司面包的做法二：
食材：高粉250g、白砂糖30g、蛋液30g、鹽2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶140g、黃油30g。
步驟：
1、做面包為了省時省力，可以用面包機和面，把面包桶直接放秤上，把除黃油外的所有材料看重量分別放入面包桶裏，不用占用其他家把什。
2、啟動自定義揉面，20分鐘，加入軟化的黃油。
3、再啟動揉面，20分鐘，揉面結束，加保鮮膜直接在面包桶常溫發酵。
4、約2個多小時，面團成2倍大，發酵好。
5、拿出，分成等量三份，揉圓，蓋保鮮膜醒10分鐘。
6、分別搟成長餅，卷起來。
7、放土司盒再次醒發，成2倍大。天氣涼的情況下，土司盒蓋蓋後扣鍋裏發酵溫度正適宜。
8、烤箱預熱後，上下層180度，底層放吐司盒蓋蓋，烤40分鐘，拿出晾涼後再把吐司切片。
註意事項：發酵時間和烤箱溫度根據自家實際情況觀察調節。