杭州有哪些好吃的推薦？
老鴨煲(花房、張生記)
杭州想吃老鴨煲。問10個人，10個人會告訴妳選擇張生記。唯壹的選擇就是溫室，壹如既往的優秀。
張生記的筍幹老鴨煲，168，正品，四個人吃沒問題。
筍幹嫩，火腿香，湯鮮，鴨脆，真的超級推薦。
溫室裏的火腿鴨肉鍋，個人覺得比張生記的好吃，但是受歡迎程度不高。
老鴨鍋裏的火腿和筍幹很重要。大棚的主人香媽在金華有壹家火腿廠，所以對用料很有講究。
另外，妳吃完老鴨鍋後，會用老鴨鍋裏的湯，鴨湯面真的很好吃。
壹天只有十盆，去晚了就沒了。建議提前預約。
東坡肉(四季金沙、湖濱28)
東坡肉杭州菜裏餐廳基本都有，但是真的太少了。大部分餐廳的東坡肉，讓我感覺吃到了飽油。
其實杭州人吃東坡肉，已經升級了，湖濱28的金扣肉就是東坡肉改良的。豬肉片壹層層排列，然後整齊地碼成金字塔形狀，形狀僵硬得讓人心驚肉跳。
寶塔裏的嵌筍，比豪放的東坡肉多了幾分優雅。
四季金沙廳的鮑魚鹵肉也是杭州最有名的肉片之壹。
肥肉適宜，肥而不膩，入口即化，表面的醬料厚重，紅燒肉、鮑魚、四季豆油膩度降低壹次，更加回味無窮。
叫花雞(湖濱28、柏悅中餐廳、杭州酒家)
凱悅中餐廳湖畔28的江南傅貴雞是杭城最有儀式感的叫花雞升級版。
雞肉軟糯入味，混合著荷葉和香菇的香味，還有五花肉的油膩味。相信沒有人會有任何懷疑，這就是杭州第壹叫花雞。
又壹個plus版的花雞，在柏悅中餐廳。
黑松露被添加到濃郁的雞肉中。整只肉雞去骨，加入雲南牛肝菌、哥倫比亞牛肝菌、意大利黑松露油和黑松露醬、調味高湯，用西湖出產的幹荷葉包裹，用酒糟糊封口，150烘烤。雞肉又嫩又香。
當然也有廉價版的。在杭州飯店，乞丐都是用鐵蛋包裝的，所以汁液保存的很好。上次去吃飯是98。
醉蝦(西湖國賓館紫薇廳)
醉蝦是杭幫菜中的名菜。雖然有點殘忍，但是真的很好吃。
醉蝦我推薦西湖國賓館魏紫廳的楊梅酒烤蝦。這蝦是用楊梅酒嗆的。上桌後，等3-5分鐘掀開蓋子，就有了壹股濃郁的楊梅味道。最新鮮最美味的食物，殘忍的食物，桌上的蝦都活蹦亂跳的。
西湖醋魚(西湖國賓館紫薇廳)
很多食客把西湖國賓館魏紫廳的西湖醋魚評為杭城最好吃的西湖醋魚。
西湖醋魚也是杭州菜裏最有名的魚，但大多不是太甜就是太貴。樓外的西湖醋魚應該是最有名的，不過大部分應該是失望了。
但是魏紫音樂廳不同。醋很甜，沒有腥味，魚肉鮮嫩，可以點小份，絕對超出妳的預期。
而且，大樓外面人太多了，但魏紫大廳絕對夠幹凈。
龍井蝦仁(四季金沙)
龍井蝦是浙江省的壹道名菜。新鮮河蝦用龍井茶水煮，最後用泡好的龍井茶點綴。
這道菜的成功有兩點很重要，龍井茶的清香和蝦的Q彈。
別的餐廳的龍井蝦也算是好吃的了，但是這家的很驚艷。
油爆蝦(新周記)
油炸蝦屬於新杭幫菜。有很多餐館把這道菜作為他們的主菜，我最喜歡新周刊。
新周吉的招牌豆豉很小，但蝦卻很大，而且有壹點點
外面店的大腸都是只腌制，德明酒店的大腸是先腌制後油炸。這種煎不僅能加熱表皮，還能使表皮酥脆油潤，口感層次更豐富。
花房的大腸也差不多。很好吃。
PS:德明正在進行關店裝修，計劃3月份重新開業。
大腸(德明飯店、花房)
不要小看這個白切肉。入口不膩真的不容易。
三姐在杭州火了近20年，主打老三樣：白切肉、開背蝦、肉末臭豆腐，幾乎是餐桌必備。
雖然現在換了店面地址，但還是很受歡迎。
白切肉(三姐妹)
最好的拌面是在四季金沙，豆漿，我去港口，我喜歡豹妹，蒸餃自然是方靜周大傑。
另外，想吃早午餐的話，周末會選擇柏悅潮餐廳的早午餐，這是目前杭州最好的自助餐。
尤其是今年，升級壹點菜單後，廚師可以現場制作。
如下午茶，柏悅，錢江萬豪的下午茶都是網絡名人做的，小紅書各種火。