1,富含維生素A和D的食物,含鈣高的食物,富含鋅的幹果。
富含維生素A的食物:胡蘿蔔、黃綠色蔬菜、雞蛋、黃色水果、菠菜、豌豆苗、
紅紅薯、青椒、魚肝油、動物肝臟、牛奶、乳制品、
奶油。
富含維生素B的食物:小米、玉米、糙米、小麥粉、豆類、肝臟、雞蛋。
此外,蔬菜和水果也富含維生素b。
富含維生素C的食物:櫻桃、番石榴、紅辣椒、黃辣椒、柿子、西蘭花、草莓、橙子。
芥藍花獼猴桃
富含維生素D的食物:魚肝油、沙丁魚、鯡魚、鮭魚、金槍魚、牛奶和奶制品。
富含維生素E的食物:麥芽、大豆、植物油、堅果、綠葉蔬菜、菠菜、
添加營養素,全麥,未精制的谷類產品和性片劑。
2.含鈣量高的食物
含鈣量高的常見食物
燕麥
在各種谷物中,燕麥的鈣含量最高,是精米的7.5倍。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶,但對預防缺鈣還是有好處的。如果燕麥和黑芝麻壹起煮成好吃的粥,補鈣效果更好。
菜豆
每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克,是大豆的近兩倍。把五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜,是很好的補鈣方法。
芝麻醬。芝麻磨成芝麻糊後,消化性大大提高。吃壹湯匙芝麻醬(約25g),其中含鈣約200mg。芝麻醬可以用來做涼菜醬、涮羊肉醬,也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。
榛子
榛子是各種堅果中含鈣量最高的,每100克烤榛子含鈣量高達815 mg,可以滿足成年人每天的鈣需求。但是堅果的能量壹般都比較高,每天壹小把就可以了。
牛奶
半斤牛奶含鈣300毫克,還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質和維生素,促進鈣的消化吸收。而且牛奶中的鈣更容易被人體吸收。因此,日常補鈣應以牛奶為主要食物。其他奶制品,如酸奶、奶酪和奶片,都是鈣的良好來源。健康提示:夏天也要選擇牛奶。
海帶蝦皮
海帶和蝦皮都是高鈣海鮮。如果每天吃25克,可以補充300毫克的鈣。它們還能降低血脂,預防動脈硬化。
海帶和肉壹起煮或者用冷醬煮都是很好的食物。蝦皮含鈣較多,25克蝦皮含鈣500毫克。所以用蝦皮做湯或者做餡都是不錯的選擇。
泥鰍
相同體重下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹,絕對是補鈣菜。
豆制品
大豆是高蛋白食物,含鈣量高。500克豆漿含鈣120毫克,150克豆腐含鈣高達500毫克。其他豆制品也是補鈣的好產品。
豆腐
豆腐是植物性食物中最好的補鈣食物。大豆本身含有大量的鈣,豆腐凝固時要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大多會有意識地多吃豆腐。但內酯豆腐並不是很好的鈣源,因為它不含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內酯作為凝固劑。同時內酯豆腐水分太多,蛋白質和鈣的含量很低。除了內酯豆腐,“日本豆腐”也不能用於補鈣。
動物骨骼
動物骨骼中80%以上是鈣,但它不溶於水,難以被吸收。所以在制作食物的時候,可以提前打碎,加入醋,慢慢煮。吃的時候,把浮油去掉,放點蔬菜,做個好吃的湯。
蔬菜
蔬菜中含鈣高的品種也很多。100g雪裏蕻含鈣230mg。大白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜的鈣含量也在每100g 150mg左右。
3.富含鋅的幹果
炒葵花籽、炒南瓜子、山核桃、松子、花生等堅果含鋅量較高,想補鋅的朋友可以選擇這些堅果食用。
1,炒葵花籽。葵花籽的脂肪含量可達50%,主要是不飽和脂肪酸,不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助於降低人體血液膽固醇水平,保護心血管健康。葵花籽富含鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質,具有預防貧血等疾病的作用。葵花籽是維生素B1和維生素E的良好來源,有利於平靜情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病。還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓、神經衰弱有壹定的預防作用。
經常吃炒葵花籽可以美容養顏,改善脫發癥狀。建議每次吃80克左右。
2.炒南瓜子。南瓜子又名白瓜子,可生吃,也可熟吃,具有殺蟲、治療前列腺疾病的食療作用。能很好地殺滅人體內的寄生蟲,對血吸蟲幼蟲也有很好的殺滅作用,是血吸蟲病食療的首選。每天吃50克左右的南瓜子,可以有效預防前列腺疾病。南瓜子中含有豐富的泛酸,可以緩解靜止性心絞痛,降低血壓。有報道稱,過量食用南瓜子會導致頭暈。衛生條件差的地區的人們可以經常吃它來驅蟲。胃熱患者要少吃,否則會感覺腹脹、悶。
3.山核桃木。山核桃仁脆甜,香氣逼人。可用於榨油、油炸食品,也可作為制作糖果、糕點的調料。山核桃果仁含蛋白質7.8-9.6%,人體必需的7種以上氨基酸,含量高達25%。還含有人體所需的22種微量元素,其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵非常豐富。據資料分析,每公斤核桃仁等於9公斤鮮奶或5公斤雞蛋和2公斤牛肉的營養價值,比牛奶、雞蛋、牛肉更容易被人體吸收。核仁還有潤肺益氣、養血平喘、潤燥化痰、祛虛寒的功效。
4.松子。松子的營養價值很高。每100克松仁肉中含有16.7克蛋白質、63.5克脂肪、9.8克碳化合物、78毫克礦物質鈣、236毫克磷、6.7毫克鐵和不飽和脂肪酸。松子中的脂肪成分主要是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,能軟化血管,防止動脈粥樣硬化。此外,松子富含磷,對人的大腦和神經也有好處。對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、類風濕性關節炎、神經衰弱、頭暈患者有壹定的輔助治療作用。
5.花生。花生果實含有蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K以及鈣、磷和鐵等礦物質。它含有人體所需的八種氨基酸和不飽和脂肪酸,包括卵磷脂、膽堿、胡蘿蔔素和粗纖維。脂肪含量44%-45%,蛋白質含量24%-36%,糖分含量20%左右。它富含維生素B2、PP、A、D、E、鈣和鐵。還含有硫胺素、核黃素、煙酸等維生素。能促進人腦細胞發育,增強記憶力。