湘菜的地方菜有哪些？
很多，比如壹鍋新鮮的農家菜(桐廬本地菜)
材料
野生淡水魚2條，野生刺魚1條，野生鯽魚1條，大閘蟹2只，淡水蛤，蝦，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，青椒，姜，蒜瓣。
工作方法
1，蟹到腮，對半分。
2.先用姜片擦鍋，熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
3、加入魚煎至金黃，加入老酒、郫縣豆瓣醬，加入沒過魚的開水，加入三滴醋煮十分鐘。
4.然後放入蟹、蝦和鹽，再煮十分鐘，最後放入蛤蜊和青椒。
材料
野生淡水魚2條，野生刺魚1條，野生鯽魚1條，大閘蟹2只，淡水蛤，蝦，郫縣豆瓣醬，幹辣椒，青椒，姜，蒜瓣。
工作方法
1，蟹到腮，對半分。
2.先用姜片擦鍋，熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
3、加入魚煎至金黃，加入老酒、郫縣豆瓣醬，加入沒過魚的開水，加入三滴醋煮十分鐘。
4.然後放入蟹、蝦和鹽，再煮十分鐘，最後放入蛤蜊和青椒。