冬棗是堿性還是酸性

冬棗是堿性食物

棗味甘、性平，入脾、胃經。冬棗既不屬於熱性食物，也不屬於涼性食物，冬棗在食用後，是不會引起上火的。冬棗皮脆肉嫩、甘甜清香，有滋陰養血安神的作用，吃了不會上火。但是要適量，吃多了胃漲、有紮心的感覺。

堿性食物是指通過人體消化吸收後代謝生成的物質為堿性物質的食物，是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定食物的酸堿性，並不是根據食物口味認為的。

堿性食物中富含多種的微量元素，壹般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子，在食物進入人體後，經過分解代謝，最終生成的產物使體液呈堿性，因此是堿性食物。

堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。不過有壹些堿性食物比較特殊。例如食醋，雖然食醋吃起來是酸性，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此食醋也屬於堿性食物。

擴展資料：

冬棗挑選

1、看顏色

自然成熟的冬棗是由青色逐漸變為紅色，所以多為青裏透紅，青紅之間沒有很明顯的分界線；而糖精浸泡過的冬棗多為暗紅或暗黃色，與青色部分界限明顯。

2、摸質地

自然成熟的冬棗表皮光滑、堅硬，果皮和果肉緊密貼合；而糖精棗的表皮黏膩，甚至會有褶皺，果皮松弛，果蒂的部分偏軟。

3、嘗味道

自然成熟的冬棗清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本無味，而且有自然清香；糖精棗由於浸泡原因，果皮比果肉更甜，後味微苦，且清洗過的水也有甜味。

百度百科-堿性食物

百度百科-冬棗

人民健康網-冬棗該如何挑選呢？教您三招鑒別“糖精棗”