五花肉冬瓜海帶的做法,
冬瓜350克，五花肉200克，海帶1條，姜蔥適量。</P> <P><調料：料酒、鹽、雞精各適量。
五花肉切成小塊，焯水（冷水下鍋）；海帶泡發後洗凈切寬條，並用鹽與料酒抓洗壹下，再洗凈；冬瓜去皮切塊。
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將五花肉與姜放入炒鍋（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油後，加入海帶煸炒數下，烹入料酒。
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向鍋中倒入開水，水再開後撇凈浮沫。
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換湯鍋，加入蔥，改小火燉60分鐘後。
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加入冬瓜，調入鹽、雞精，燒到冬瓜軟爛即可
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