想自己在家做春卷，裏面的配料怎樣搭配比較好呢？
鍋裏放少許油，放入培根炒出香味，再放入土豆炒熟3.將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，再調入鹽、糖、少量生抽小火翻炒均勻後，盛出冷卻待用。弄好之後碼在烤盤上，刷油入烤箱190度烤10分鐘左右，上色烤脆即可原料:高筋面粉5兩，水180克，肉餡5兩，雞蛋1個，去水包菜末3兩，姜，蔥，胡椒，雞精，十三香，蠔油，白糖，鹽適量。剁碎 壹小把韭菜洗幹凈，晾下水，剁碎 放壹起攪拌。油鹽少許，胡椒粉少許，攪拌均勻。
1:將綠豆芽掐頭去尾洗凈；粉條溫水浸泡至軟撈出切碎；韭菜擇洗幹凈切碎；雞蛋打散攤成蛋皮切碎；下面將所有菜放入鍋中加入少許的鹽略炒，盛出冷卻備用1、將準備的食材洗幹凈，胡蘿蔔切成絲，韭黃切成段備用；3.春卷皮十字對角擺放，放入調制好的餡料。折疊後最後壹角用澱粉水蘸壹下包住。3.春卷皮十字對角擺放，放入調制好的餡料。折疊後最後壹角用澱粉水蘸壹下包住。將清水倒入面粉中，攪拌成絮狀，用手揉成光滑的面團，醒30分鐘，取出以後繼續揉勻，再繼續醒十分鐘。
醒好的面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，切的時候要小壹點，搟成薄皮。把餡放到面皮上面，從壹側卷起來，兩邊收口，在頭上的時候可以蘸壹點清水，把口封住。2.雞蛋炒碎末，再加入蝦米，蔥花，香油、鹽、五香粉攪拌均勻備用。2.將春卷皮鋪開，把餡料攤在上面，先壹頭折上，然後兩邊再折上，用同樣的方法將所有的春卷全部卷好切記，要想做到外焦裏嫩的春卷，油溫很主要！開始時候油溫六成左右，放入春卷，慢慢炸壹會，看到春卷皮緩慢有點變色，鼓起來了，漏勺撈出來春卷。