蟹肉可以做成什麽菜？

1.香辣大閘蟹

住在陽澄湖附近的人經常把大閘蟹做成麻辣大閘蟹。在做這道菜之前，我們應該把螃蟹洗幹凈。蟹殼裏面很難洗，所以把它打碎，然後放在水裏，拿出刷子，清洗幹凈。有可能的話可以帶點醋或者料酒來腌制壹下，但是要把螃蟹的水擦幹再做。曬幹後做出來的麻辣大閘蟹很好吃。

2.紅燒大閘蟹

這道菜妳要準備的是紅辣椒和足夠的食用油。可以自己做壹些好吃的底料，先放鍋裏炒，再放入大閘蟹。當我們看到大閘蟹的顏色變紅時，可以加入調味料，如蔥、姜、蒜或醬油。不要放太多，適量就好。畢竟這個菜油多。如果繼續放油，會很油膩。