紅燒龍蝦怎麽炒？
紅燒龍蝦的美味做法；
1，龍蝦買的時候壹定要活摘，不然死肉會很松，刷壹下腹部，去掉頭部的胡須，去掉前爪，去掉尾部的腸子，切掉後殼。
2.鍋裏底油加熱後，放入蒜和姜炒香。如果有蔥白，也可以用來炒鍋。也可以先炒辣椒絲。
緊接著，倒入洗凈的龍蝦。
3.把龍蝦炒幾下，馬上就變紅了。然後放入準備好的料酒、紅燒醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、草果。
食材也可以同時放進去。
4.倒入壹瓶啤酒，開始燉。加入壹些鹽和壹點糖來改善味道。繼續用中火煨，直到湯差不多幹了。紅燒
過程中也可以品嘗壹下湯汁，喜歡重口味的可以隨時加點口味。
5、好了，等湯差不多幹了，就可以出鍋了，撒點香蔥沫，再拌壹碗蘸汁醬油和香油。供妳參考。