臘八蒜多少度能變綠？

臘八蒜在12度左右可以變綠。

臘八蒜變綠就是白天把它們放在12度左右的溫度下，但是不能暴曬。否則裏面的大蒜很容易變質。過了夜，把它們放進冰箱，就這樣來來回回。7天左右就會變成臘八蒜綠，看起來像藍寶石，特別好看。

臘八蒜是壹種泡菜，很多人都喜歡吃。壹般入冬後腌制。不過，估計大家在入冬前應該都已經吃完臘八蒜腌制的了。通常是在小碟子前吃。很多人腌制的臘八蒜看起來是白色的。

但是南方人腌制的臘八蒜有的看起來是綠色的，而且還是那種綠色，看起來特別好看。感覺他的腌制方法和我們差不多。後來我才知道，臘八蒜綠是有秘訣的。按照上面的方法，只需要7天就能讓臘八蒜綠如玉。