在家裏煮面條放什麽作料好吃？

在家煮面條放以下作料好吃：

1. 在煮面的水裏加壹點點醋，可以去除面條的堿味還能讓面條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；

2. 在煮面的水裏加壹點點鹽，這樣可以使面條不粘鍋，也不容易糊爛；

3. 在煮面的水裏加壹湯匙菜油，這樣面條更加滑嫩不容易粘鍋，還能有效防止面條起沫溢出鍋外；

4. 煮面條之“冷過河”絕技：撈起煮熟的面條的時候立即放進冷開水中浸泡過水，然後再撈入放好作料的碗中，這樣煮出的面爽口滑嫩脆爽。

家常面條的做法：

1. 把菠菜洗幹凈，掰段，瀝水；

2. 鍋裏燒水煮開到入菠菜焯水。然後涼水沖壹下備用；

3. 把肉洗幹凈切成絲，用澱粉生抽腌制壹會；

4. 鍋裏放水，水開後下面條，面條煮開後，關小火，打入壹個雞蛋；不要翻動，小火煮，等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

5. 等雞蛋煮好成型放青菜和肉絲；

6. 碗裏放生抽芝麻油耗油等自己喜歡的調料，把湯先沖進碗裏，再放面條，青菜和肉等。