海蜇涼拌菜用開水嗎？
海蜇涼拌菜需要焯水。
熱燙海蜇是很有講究的。如果熱燙方法不對，可能會造成嚴重的縮水，從而影響口感。
如果是幹海蜇，需要提前泡好。海蜇洗凈後要切絲備用。如果是用鹽浸泡，需要用清水浸泡1小時左右。海蜇要泡到沒有鹹澀的味道，再撈出切成海蜇絲備用。海蜇經過焯水後，可以去除海蜇身上的腥味，同時保留了酥脆的口感，更加美味和安全。
熱燙海蜇是很有講究的。如果熱燙方法不對，可能會造成嚴重的縮水，從而影響口感。
如果是幹海蜇，需要提前泡好。海蜇洗凈後要切絲備用。如果是用鹽浸泡，需要用清水浸泡1小時左右。海蜇要泡到沒有鹹澀的味道，再撈出切成海蜇絲備用。海蜇經過焯水後，可以去除海蜇身上的腥味，同時保留了酥脆的口感，更加美味和安全。