冰淇淋蛋糕制作方法是什麽？
開工～
1、把草莓對半切好。蛋糕切成塊鋪在最下層。註意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用壹整塊，切的碎碎的，這樣比較容易化開。
3、把盛有巧克力的碗放在裝水的鍋裏，然後壹起放在竈上開火，用小火。水溫到40度左右的時候，巧克力開始融化，要不停攪拌哦。（註意溫度不要太高。）
4、把草莓鋪在蛋糕上
5、把冰淇淋鋪在草莓上面。我用的這個冰淇淋是藍莓夾心的。
6、淋上化好了的巧克力。
這個時候，如果還有蛋糕，可先鋪壹層蛋糕，然後再淋上巧克力。因為熱巧克力澆下來，冰淇淋會化的哦。可惜今天買的蛋糕還要留壹點做下面的聖代，我就直接澆巧克力啦～
7、如果巧克力多的話，可以把整個包滿，這樣表面就很平滑了。我
的巧克力調配少了點，就醜點啦，呵呵。把冰淇淋蛋糕放到冰箱凍1-2個小時，讓上面的巧克力的外殼完全變硬。
凍好以後，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做裝飾。
冰淇淋配蛋糕的口感別具壹格，相信吃過哈根達斯蛋糕或者必勝客雪域的朋友都有體會，其實做法很簡單，就和大家分享壹下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的話，就可以買來現成的兩種口味的冰淇淋直接配，壹般來說香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，綠茶配紅豆、芒果或草莓配酸奶也是不錯的搭配。我這裏是自己做的綠茶和紅豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕當然不可少。我這次用的是買的現成的牛油蛋糕，但吃過感覺牛油味太重，不如原來做過的壹般的海綿蛋糕與冰淇淋的味道和諧。
胚子的做法壹目了然，就是先放壹層冰淇淋料液（可以用現成買來的放置半溶即可），凍制成形後加另壹種口味的冰淇淋，然後加壹層蛋糕就可以了。我在蛋糕與冰淇淋間抹了壹層巧克力漿，也可以加不同口味的果醬，可以起到提味的作用。
做法二
用料
蛋糕粉200克
雞蛋1個
輔料
白砂糖100克
黃油50克
糖珠200克
奶油200毫升
牛奶100毫升
冰淇淋蛋糕的做法
1.打壹個雞蛋在碗裏，再加入白砂糖、牛奶
2.用打蛋器攪拌均勻
3.加入面粉用打蛋器攪拌，加入融化的黃油，快速攪拌，成糊狀
4.將攪拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的壹半即可，烤箱設置成180度，烤15分鐘左右。烤好的蛋糕，冷卻後脫模，備用
5.
此步驟用料步驟用時：10分鐘
鮮奶油
200ml
在鮮奶油裏加入砂糖，打發約8分鐘，看出有“冰淇淋”的形狀就可以了
6.把“冰激淩”擠在烤好的蛋糕上（擠的時候稍微有點弧度），可以做單層冰淇淋蛋糕，也可以做雙層冰淇淋蛋糕
7.用糖珠，趁熱灑在蛋糕表面
烹飪技巧
1、模具中放入的蛋糕糊壹定不要太多，否則烤好後會溢出來；
2、蛋糕糊倒入模具前，在模具上刷壹層植物油或者黃油。這樣烤好容易脫模，不至於粘住倒不出來；
3、可根據自己的口味適當增減糖的量。