豆類屬於碳水化合物嗎？

豆類屬於碳水化合物。

豆是豆科豇豆屬壹年生攀緣植物，長2至4米。豆莢在嫩的時候有些下垂和膨脹，嫩豆莢被用作蔬菜。根據豆莢的顏色，品種大致可分為白皮種(淺綠)、綠皮種、紅皮種、條紋種四種。種子腎形，長8~12毫米；夏季開花結果。

碳水化合物的主要食物來源有:糖、谷物(如大米、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等。)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等。)、幹果、豆幹、塊根類蔬菜(如胡蘿蔔、紅薯等。)等等。因為豆類屬於根菜類，豆類是碳水化合物來源的食物。

豆子采摘技巧

豆子在生長過程中容易吸引昆蟲，所以很多豆子或多或少都有蟲洞。盡量買那些沒有蟲洞的。但是太光滑完全沒有斑點的表面，很可能是噴了農藥。

鮮嫩的豆子，它的顏色是青綠色的，顏色特別均勻，給人壹種感覺，特別清爽舒服。但是哪個顏色是黃綠色的就不要買了，因為這個顏色的豆子說明豆子老了或者不新鮮了。

豆子上面有筋，可以挑壹個捏壹捏。如果這個筋不是很粗，可以很容易切掉，說明豆子鮮嫩。如果這根筋太硬，切不下來，那麽再青，再鮮，也是老豆。