馬糞海膽那裏產
馬糞海膽的產地在哪裏:
蝦夷馬糞海膽原產於日本北海道及以北沿海，1989年大連水產學院(現大連海洋大學)養殖系於日本引進，經7年研究之後，掌握了室內人工育苗和海上養成商品膽技術。
關於產地，北海道和大連出品的蝦夷馬糞海膽和北紫海膽都不錯。最最重要的挑選原則當然是——要新鮮!
在日料店吃海膽，如果海膽的形狀比較完整那就說明挺新鮮。如果看上去已經化成了壹灘蛋黃，那就請黑臉吧。
在挑選帶殼活海膽的時候，如果棘活動的幅度越大就說明越新鮮，用螺絲刀碰它的嘴，鮮活的海膽會迅速收縮。
馬糞海膽殼堅固，半球形，直徑30～40毫米，最大可達60毫米。反口面低，略隆起，口面平坦。步帶區與間步帶區幅寬相等，但間步帶區的膨起程度比步帶區略高，因而殼形自口面觀為接近於圓形的圓滑正五邊形。