什麽樣的山藥最健康？

最好的山藥應該是焦作的，懷山藥。懷山藥的生產地就是在焦作溫縣的壹小片區生產出來的懷山藥才叫正宗的懷山藥。

懷山藥有壚土山藥和沙土山藥，其中盧土山藥是最好的。還有就是山上生長的野的懷山。那是可遇不可求的東西。

懷山藥又名薯蕷，壹名山芋，藥用其根，因其藥效可與人參相比，又稱“懷參”。為多年生纏繞性草本，根肉質肥厚，略呈柱形，長短不等。懷山藥是具有健脾胃補肝腎的藥食同源珍貴藥材，中國山藥產地眾多，但以河南省焦作市的山藥最為優秀，焦作古稱懷慶府，因此這裏的山藥也叫懷山藥。懷山藥被歷來醫家評價為“溫補”、“性平”，是 “藥食同源”的典範，可以當成正常食物充饑使用，用者沒有避忌。