家常炸魚的做法和配方
幹炸魚塊
主料main
草魚1000克3人份
輔料others
烤肉料適量?雞蛋適量?澱粉適量?食用油適量
春天，正是補充營養的季節，魚肉，符合營養需求，我喜歡炸壹些，或者幹吃，或者配粉或者面，又或者煮上壹個砂鍋魚塊配飯，都是非常舒服的。這次用了烤肉料腌制魚塊，味道特別好，最適合炸了幹吃，像壹道可口的小零食。
幹炸魚塊的做法
步驟step
1
草魚清洗幹凈，剁塊放入盆中，用烤肉料腌制過夜。
步驟step
2
腌制好的魚塊，加入壹個雞蛋和適量的澱粉。
步驟step
3
拌勻，使每塊魚都包括澱粉蛋糊。
步驟step
4
油鍋燒熱，逐個放入魚塊油炸。炸至醬紅色外皮酥脆，瀝油撈出。
步驟step
5
將炸好的魚塊放在廚房紙上吸去多余油脂，即可食用。
幹炸魚塊的成品圖
幹炸魚塊的烹飪技巧
技巧tips
復炸更酥脆好吃。