海底撈牛肉粒做法是什麽？

準備好精瘦牛肉500克、大喜大原味腌料3分之1袋、生抽適量、蠔油適量、辣椒末適量、熟白芝麻適量、鹽適量、花椒大料5壹8粒，具體做法如下：

1、瘦牛肉壹斤，切條或粒狀洗幹凈放大喜大原味調料三分之壹、蠔油、生抽、雞精、料酒腌制3小時以上。

2、碗裏放辣椒面白芝麻鹹鹽少許備用。

3、熱鍋倒油放花椒大料6粒左右炸五分鐘後大料扔掉熱油澆到備好的辣椒面芝麻鹹鹽碗裏攪拌均勻。

4、熱鍋倒油放入腌制好的牛肉炸，愛吃硬的炸時間長壹些，肉炸好後控油。

5、控油後放入澆油攪拌好的辣椒面芝麻鹹鹽裏，攪拌均勻，晾涼後入口味道更好。

6、出鍋後就可以吃啦。