熱幹面不勁道還坨是為什麽，有什麽妙招勁道還不黏？

制作幹熱面條的三個主要秘訣是：面條、煮面條和面條。

面團攪拌：面團攪拌必須選用高筋面粉、食用堿和適量食鹽。面團攪拌後，放置30分鐘進行發酵。將發酵好的面團放入面條機中，擠壓成細面粉。

煮面條：將擠壓好的面條放入沸水中煮7分鐘。

挑面：把煮熟的面條拿出來，放在砧板上攤開。把食用油倒在上面。快速搬運面條，並在搬運時吹氣，這樣面條就不會沾上油，也不會自然冷卻。

冷卻後的面條裝好後，可以進行包裝和冷藏。吃東西時，可以把它們拿出來燙傷。

幹熱面條是堿性面條。在這個過程中，只有兩個要點需要註意。煮熟的面條不能完全煮熟。成熟是好的。將油倒在肩膀上，邊走邊吹。確保自然冷卻。

這位老廚師做的幹熱面條味道很好。此外，他對面條的硬度和柔軟度有很好的把握。然而，當他做的時候，他會發現有很多不足之處，這也導致了他吃的時候會有壹團面條。這壹次，我們找到了壹位老廚師，他做的面條大家都認為很好吃。事實上，制作起來很簡單。最重要的是要掌握這些技能。用這種方法做的幹熱面條特別好吃。

第壹步：準備配料，如面條、豆芽、花生、蠔油、醬油、姜汁、雞粉、甜面醬、芝麻醬、蔥、芥末、油等。首先準備好配料，將芝麻醬放入碗中，然後放入壹些溫水攪拌。它的顏色變漂亮後就可以了。之後，將蠔油、醬油、姜汁和甜面醬混合在壹起，並以同樣的方式加入適量溫水，以便更好地搭配調味料，然後切碎花生。

第二步：配料準備好後，將時間水倒入鍋中。水開後，把準備好的面條放進鍋裏煮。烹飪時間不宜過長。否則，食物就不會有太大的咀嚼力，軟化的味道也不好。吃的時候，妳也會發現味道不地道。面條煮熟後，取出，用冷水沖洗幹凈，這樣可以阻斷面條的營養。把面條放進去，用筷子挑起來，以免面條很快變成塊狀。

第三步：將面條倒入碗中，然後制作幹熱的面條。如何使面條不結塊？這位老廚師透露，“這個訣竅”就是在面條上加油，然後不斷地挑面條。這樣的面條會變得塊狀而清晰。當然，當妳吃它們的時候，妳不會覺得味道很淡，而且它們很好吃。然後，把準備好的醬汁放進面條裏，不斷攪拌，使面條更加軍事和美味。