白色豆腐皮怎麽做好吃
白菜豆腐皮
主料:白菜600g,豆腐皮150g；輔料:油適量,鹽適量,壹品鮮醬油適量,黑木耳適量,胡蘿蔔30g,紅椒20g,蔥適量,姜適量,蒜適量,八角適量
步驟
1.豆腐皮切成細絲。
2.水燒開焯燙片刻。
3.過涼水，撈出瀝幹水分。
4.白菜切成細絲。
5.黑木耳泡發後切絲。
6.胡蘿蔔切絲。
7.紅椒切絲。
8.準備好蔥花、蒜片、姜絲、八角。
9.熱鍋涼油，下入蔥姜蒜和八角爆香。
10.下入白菜翻炒至透明，水分充分滲出。
11.下入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
12.下入黑木耳絲翻炒均勻。
13.加入壹品鮮醬油。
14.加入鹽翻炒均勻。
15.下入豆腐皮絲翻炒均勻。
16.加入少許的白糖提鮮。
17.最後下入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
豆腐皮焯水是為了去除豆腥味。
白菜切絲之前將白菜幫片1—2刀。
喜歡吃辣口的可以加入2個幹辣椒熗鍋。
白菜壹定要充分煸炒出水分。