老母雞湯什麽時候放海參？

煮老母雞湯，雞湯煮好後放海參。

老母雞湯煮海參的具體做法；

壹、海參的泡沫:

將海參用清水浸泡24小時，然後用小剪刀剪開肚子，將肚子裏的雜質清理幹凈，反復沖洗，再用溫水浸泡半天，沖洗幹凈。泡頭發壹定要用溫水，最好有電磁爐，可以調到最低溫度，恒溫。

二、燒老母雞湯燒老海參:

煮壹碗老母雞湯，壹盤泡好的海參，3個幹辣椒，3-5個韭菜。

三、燒老母雞湯海參的調料:

雞油，鹽，壹湯匙蠔油，少許雞精。

四、老母雞湯海參的烹飪過程:

1.將幹辣椒和韭菜切片；

2.鍋裏燒熱雞油，鍋裏放入幹辣椒絲和海參，然後倒入老母雞湯，燒開後小火燉15分鐘；

3、大火收汁，放入韭菜翻炒，倒入蠔油和雞精，最後倒入少許雞油翻勻。

五、老母雞湯海參應註意事項:

1，清理海參壹定要反復清洗，否則會有沈澱物，嚴重影響口感。

2、有條件用雞油或者豬油會特別香，如果沒有，普通油也行。

3、這道菜要記得不要鹹，這樣才能突出海參的美味。此外，建議幹辣椒換成紅辣椒，會更漂亮，更美味。這裏幹辣椒用的量不辣，略加調味即可。

另外，海參，味甘鹹，補腎益精，利尿壯陽，治痿，其性溫養足以達人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老、預防動脈硬化、糖尿病和抗腫瘤的作用。