西米有什麽營養作用
西米有什麽營養作用
西米有什麽營養作用，西米是很多人所喜歡吃的，西米，又叫西谷米、西國米、莎木面、沙孤米。最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，以下分享西米有什麽營養作用。
西米有什麽營養作用1首先西米對人的身體有很好的滋補作用,其中含有各種人體所需的維生素和微量元素,無論是女性產後,還是人在疾病初期康復後,都可以適當吃西米來幫助恢復。
其次日常生活中,如果出現了脾胃不和導致消化不良的情況,也可以服用西米來緩解癥狀。假如存在由於肺部不舒服而導致的咳嗽等癥狀,吃西米也能起到很好的效果。
西米裏面的澱粉含量比較高,同時糖的含量也比較高,所以在飲食方面要多吃西米,這樣可以幫助人們補充身體所需的能量,如果覺得疲勞或血糖比較低的時候可以適當吃西米。
此外,西米內含有多種維生素,還能幫助加速人體皮膚的代謝能力,同時西米煮熟後會產生壹些天然膠質,對人體皮膚有很好的滋潤作用,能使人的皮膚更緊致,富有彈性,女性朋友們可多食用西米,美容養顏。
西米有什麽營養作用2第壹，西米的營養價值及功效有哪些?西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補肺,化痰的功效。
有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
第二，西米雖然稱作“米”，但它其實是壹種加工米，是壹種植物澱粉提取物，它的老家在印度尼西亞，漂洋過海來到了中國，聰明的中國人就用它來煮粥做羹或甜品。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。
西米是澱粉提取物，所以它的成分幾乎全是澱粉，其中包含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量的脂肪及微量維生素B族。西米有健脾、補肺、化痰的功效，如果您是脾胃虛弱和消化不良的人士，多吃西米能改善這方面的病癥哦!
另外，西米還有恢復皮膚天然潤澤的功能，所以喜歡吃甜食的愛美女士千萬不要錯過西米，邊吃還能邊變美呢!
西米的營養價值及功效有哪些?碳水化合物。西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。蛋白質。西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。維生素B。西米還含有維生素B,能有效地滋養肌膚,防止皮膚幹裂,滋潤頭發的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
西米有什麽營養作用3西米的熱量
量單位熱量(可食部分熱量)
標準(100克)
每100克的西米含有358大卡的熱量。西米是壹種高水分的食品，減肥時不宜多食。攝入358大卡熱量相當於做以下運動：
走路94分鐘
跑步44分鐘
跳繩35分鐘
健美操76分鐘
西米的功效
西米性溫、味甘。有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
①《藥海本草》：主補虛冷，消食。
②《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西米的`成分
西米是人工加工成的澱粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sagopalm）木髓部提煉出來的澱粉制成的，而現在市面上所售西米大都從成本低廉的豆類、薯類中提取的澱粉制成的。
西米由幾種棕櫚樹幹內所貯碳水化合物制做的食用澱粉。英文名：tapioca，或者sago。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu兩種原產印度尼西亞群島的西米棕櫚。西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗。
15年成熟後長出壹花穗，莖髓充滿澱粉。當果實形成和成熟時，便吸收澱粉，使莖幹中空。樹在果熟後死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現時砍斷劈開，取出含澱粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質纖維，洗滌數次後即得西米粉。
在當地食用。外運的西米是加水調成糊狀，而後搓磨通過篩子，制成顆粒，根據顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。
西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。在太平洋西南地區，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布丁。在世界各地，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。
紡織工業上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產西米大量輸入歐洲，由於需求量日益增加，種植面積也在擴大。
其他作為西米來源的印度尼西亞棕櫚有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbraculifera。南美產西米的兩種棕櫚是Mauritiaflexuosa和Guilielmagasipaes。
西谷椰樹在東南亞壹帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
西米怎麽煮
（壹）適用於即煮即食
先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
加糖、椰漿及雜果等配料後攪動，即可食用。
（二）適用於煮熟後待用
先放相當於西米4-5倍的清水煮到沸點。
然後將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪動西米約2分鐘。
關掉火，倒掉開水，保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次，再倒掉水（切記此步驟務必要移離竈爐進行）。
最後再加註相當於西米2-3倍的常溫水煮開，再倒入剛才未煮熟透的西米，煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。
保留少許水和西米壹起在密封容器中，把多余的開水倒掉，若有條件保存於冰霜中（不可放冰格）可保存更久。
註意：按此方法煮的西米可以擺置幾小時後食用，但留的時間太長。