什錦水果罐頭和紅燒帶魚罐頭有什麽區別？

區別如下:

1.什錦水果罐頭主要用於保存各種酸性水果。這些水果的pH值通常在4.5以下，所以可以用開水或低於沸點的水殺菌。由於水果具有很強的腐蝕性，需要根據不同水果品種的腐蝕性來選擇相應的容器，如鍍錫薄板罐或玻璃瓶。

2.紅燒帶魚罐頭是用來保存魚的。與水果罐頭不同，紅燒帶魚罐頭中的食物不需要熱處理至無菌狀態，因為高溫處理會影響其口感和質地。另外，金屬罐是紅燒帶魚罐頭常見的包裝材料，因為金屬具有良好的阻隔性和傳熱性。水果罐頭使用玻璃罐頭，因為玻璃具有良好的耐腐蝕性和透明性。