蓮子可以生吃嗎？

蓮子可以生吃。

蓮子可以生吃，也可以煮著吃。對於許多城市居民來說，更多的是熟食，但住在農村荷塘邊的人更有可能品嘗到新鮮的蓮子。如今，在城市裏偶爾能看到用扁擔賣新鮮蓮子的小販。想要充分吸收蓮子的功效，不妨嘗試生吃，不僅有淡淡的蓮香和野味，還有更豐富的食療效果。

擴展數據:

蓮子的功效

蓮子有很好的滋補作用。它們“享有莊稼的清香和味道，這也是脾的果實”，具有養心安神、健脾補腎、止瀉固精的功效。不僅有助於緩解失眠，對於容易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以通過補腎來增強免疫力，達到潤肺的效果。

蓮子分紅、白兩種，紅蓮子口感較硬，但補腎補血效果較好；白蓮子味香糯，健脾作用更強。傳統的吃法，如蓮子粥，紅棗銀耳蓮子湯，大家熟悉的銀耳蓮子湯，都是非常有益的食療偏方。另外蓮子芯泡茶效果也不錯。

蓮子的營養價值

蓮子的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蓮子中含有豐富的鈣、磷、鉀，能幫助人體代謝蛋白質、脂肪和糖類，維持酸堿平衡，對精子形成有重要作用。

參考資料:

人民網-蓮子生吃好還是熟吃好？