如何做好蛋糕，電餅鐺蛋糕的常見做法

佐料

(母雞的)蛋

二

面粉

壹勺半。

澱粉

壹勺

糖

三勺

牛奶

100毫升

佐料

油

壹點

鹽

壹點

步驟

1.把雞蛋的蛋白和蛋黃分開。小心碗裏沒水，蛋清裏沒蛋黃(忘記拍了)。

2.蛋清加少許鹽(易發)和壹勺糖，發兩三分鐘後再加壹勺糖，繼續發，直到發硬呈奶油狀。有的人可以送到碗裏不掉下來。

3.蛋黃中加入壹勺半粉，壹勺澱粉，壹勺糖和牛奶，上下攪拌，不要向下。

4.攪拌均勻

5.將打好的蛋清分兩次加入攪拌好的蛋糕漿中，上下攪拌。

6.蛋糕模抹油，打開電餅鐺預熱。

7.將蛋糕糊加入預熱好的蛋糕模中，不要太滿，蓋上蓋子，打開電餅鐺開關(我上下兩個開關都開，有的人只是用下面的托盤，看自己需要)。

8.三四分鐘後打開蓋子，蛋糕就做好了。