臘肉除了燉肉還有什麽特別的做法嗎？
蒜苔炒培根；配料；配料。
500克蒜苗
300克熏肉
洋蔥10克
生姜10克
紅辣椒10g
8克鹽
5克味精
5克糖
5克雞粉
料酒10g
5克澱粉
步驟:
1.蒜苔洗凈切寸，放在盤中備用。將紅辣椒切成小塊。
2.將臘肉放入燒開的蒸鍋中蒸15分鐘。取出蒸熟的臘肉，去皮，用刀切片。
3.蔥切片，姜切片，放水澱粉備用。
4、鍋中加水，大火燒開，放入切碎的蒜苗，焯壹下撈出備用。
5.將臘肉放入沸水中焯壹下備用。
6.鍋裏放10g色拉油，大火將油加熱至七成熱。加入10g蔥和10g姜，很香。
7.然後加入蒜苗500克，加入鹽8克，味精5克，白糖5克，雞粉5克，料酒10克，中火翻炒1分鐘。
8.然後加入20克水，加入臘肉翻炒。
9.用5克水澱粉勾芡，翻炒幾下；撒上紅辣椒即可食用。
青椒炒臘肉；配料；配料。
壹塊熏肉
兩個青椒
壹個紅辣椒
三粒大蒜
適量姜片
味道極其清新適宜。
壹點鹽
適量水澱粉
步驟:
1，準備好所需材料。
2.臘肉切片，青椒切成菱形塊，生姜切成小塊，大蒜切片。
3.燒熱鍋，倒入菜籽油。油熱後，放入蒜片和姜片。
4.炒鹹肉出香味。
5.翻炒青椒和紅椒。
6.倒入適量的極鮮醬油。
7.加入少許鹽，翻炒至辣椒斷。
8、倒入適量水澱粉勾欠。
9、翻炒至澱粉掛在菜上。
10，菜，不僅顏色誘人，味道也很棒，非常好吃。
技巧
我選的臘肉比較瘦，稍微胖壹點的味道會更好聞。
味道極鮮，臘肉很鹹。放鹽的時候少放點，根據自己的口味，不要放太多。
水澱粉是由玉米澱粉和水混合而成，澱粉不要太多否則倒入鍋中會變粘，適量即可。