葡萄牙移民不可錯過的美食
眾所周知，葡萄牙是壹個盛產各類美食的地方，對於葡萄牙的新移民而言，壹個很大的生活樂趣無疑就是在葡萄牙品嘗到這些最為地道的美食，那麽葡萄牙有哪些特色美食呢?下面和出國移民網壹起來了解壹下吧。
烤沙丁魚
在葡萄牙最普通和最經常食用的菜，也是最經濟的壹道菜就是烤沙丁魚。傳統的烤魚食用方法是用橄欖油和檸檬汁塗在烤魚的表層，並糅合食用油，辣椒，切碎的大蒜和香菜做成的調味料，再澆上土豆汁，品嘗起來松脆含香，絲毫沒有魚的腥味，十分可口誘人。
烤乳豬
這裏的烤乳豬又是壹道傳統美食，它的漫長歷史可以上溯到羅馬帝國。葡萄牙的烤乳豬是用葡萄藤風幹後堆放在壹起，放在磚爐裏進行制作，還有壹種說法是說，采用案樹來進行燒烤。
用這些材料放進特制的烤爐裏，烤熟之後的乳豬皮脆肉嫩，香味獨特，別有壹番風味。迥別於中式烤乳豬的葡式烤乳豬，先用橄欖油、葡萄酒、黑胡椒、百裏香、大蒜等食材制作的調味汁進行腌漬，然後再烘烤。烘烤的過程中在表皮塗以橄欖油，肉質柔嫩不幹，皮香肉嫩。上桌時被豪邁地切成大塊，配以爽脆的薯片和多汁的蜜橙，口味更具層次感，層層疊加，香濃的鮮胡椒澆汁把味覺享受推向巔峰。
綠湯
這種美食的葡語名稱為：Caldo爾德，意思是?綠湯?。它是由土豆、炒洋蔥、切成薄片的加利西亞白菜、與chouri o片(治愈五香香腸)擔任。它原產於葡萄牙北部地區，現在是葡國內最為知名的壹道湯品。其中混合了多種蔬菜和香腸的香味，既綠色健康又醇香美味。
海鮮飯
葡式海鮮飯可能是最為海外人士耳熟能詳的壹道美食了，這可是最為地道的葡萄牙傳統美食。它不同於鄰國西班牙的海鮮飯，後者利用的是幹飯，而葡式海鮮飯中的主食可是用鋁鍋烹煮的稀飯。制作時，鍋內先鋪以西紅柿作為汁底的特制高湯，特別能烘托出米飯的美味甘香，再加以鮮甜的魷魚、蝦、蜆、鱸魚等新鮮的海鮮，洋溢著無限的海洋氣息，可盡情品嘗每粒大米所散發出的陣陣幽香，入口香氣十足，讓人回味無窮。
星星山奶酪
星星山奶酪是壹種羊奶奶酪，可以追溯到12世紀，是葡萄牙最古老的奶酪，也在全世界負有盛名。現有星星山奶酪的制作工藝是根據流傳百年的傳統秘方獨至而成。在這裏，保留了最原始的純自然生產方式。牧羊人每天早出晚歸地到星星山牧羊，女人和孩子則在家根據先人遺留給他們的工藝來制作奶酪。
牧羊人需要精心挑選母羊的牧草，因為壹些草會破壞羊奶的味道。每天淩晨便開始擠羊奶，接著女人們準備這些羊奶來做奶酪。奶酪的好壞取決於女人們手的溫度，她們多選擇在寒冷的當地獨特的花崗巖建築裏進行制作。當羊奶遇到鹽和壹種當地的花時就會凝結。把乳清用壓機取出，然後手工腌制凝乳。把奶酪放在壹間溫度濕度可控的房間裏，制作過程壹般需要60天或120天。奶酪的重量壹般在0.7千克到1.5千克之間。這種奶酪的良好密度和味道可以和最好的法國布裏白奶酪媲美。
蒜腸
米蘭德拉的蒜腸據說原本是猶太人用來蒙騙基督徒的詭計，現在卻成了家喻戶曉美味。和我們平時吃到的蒜腸可是大相徑庭，具有獨特的葡萄牙美食的味濃口重、香料豐富等特點，想要得知這其中歷史典故的細節，則非得到葡萄牙遊走壹遭不可了。
蛋撻
葡式蛋撻享譽世界，而裏斯本貝倫的蛋撻更是原產地最正宗的，我在之前的葡式蛋撻壹文中，為葡萄牙移民朋友們做出過詳細的介紹，感興趣的朋友可以點擊詳細信息，這裏就不羅嗦了。
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