東北十大硬菜都有哪些
壹個城市的文化壹定要從它的當地美食開始探索，作為地大物博的東北，味美數不勝數，特別是東北人的好客熱情也體現在了飯桌上，東北菜不但色香味俱全，而且分量十足，在東北即使妳能吃完所有的菜，也最好剩壹點，否則，主人極有可能會理解為妳沒有吃飽，進而以妳難以想象的方式繼續加菜。東北人的好客程度簡直難以想象，那東北人家裏的十大招牌硬菜都有哪些呢？
1.鍋包肉
首當其沖的要數這道酸甜口味，金黃酥脆的鍋包肉！通常采用上好的豬裏脊肉，將豬裏脊肉切成中等厚度的片狀腌制入味，裹上炸漿，下鍋炸到肉片呈現金黃色撈起，再二次下鍋拌炒勾芡即成，香氣四溢，酸甜口也緩解了油炸豬肉的油膩感，這道菜肴在國外也廣受好評。?
2.小雞燉蘑菇
這道小雞燉蘑菇，是壹道頗有北方風味的燉菜。采用幹制蘑菇，土雞肉和粉條壹起在大鐵鍋中燉煮而成。幹蘑菇是選用細桿小傘的野生榛菇，與濃香的雞肉燉煮在壹起，每壹口都充滿濃香的肉汁，極大程度襯托出雞肉的鮮美，回味悠長，來東北不吃小雞燉蘑菇，就是白來！
3.豬肉燉粉條
又是壹道東北名菜，采用的當地土豆粉條，易煮耐煮，再加上殺豬時煮肉和骨頭的老湯，和爆炒過的五花肉，文火燉出的豬肉酸菜粉條，壹出鍋就香氣四溢。
4.東北大拉皮
大拉皮色澤透亮，口感爽滑勁道，配上各色的蔬菜絲和濃香的麻將，酸酸辣辣。清清爽爽，極其解膩解饞。
5.地三鮮
這道東北的家常美味，主要選用新鮮的時令蔬菜，如：土豆、茄子和青椒，口感豐富濃香，油而不膩，營養豐富，老少鹹宜。
6.酸菜燉血腸
白菜是東北冬天必備的壹種蔬菜，家家戶戶都會囤積幾百斤的白菜，主要就是用來腌制酸菜。東北的酸菜幫白葉綠，久煮不爛。血腸，也是當地的壹大特色，是東北人的下酒菜，還是有很多人接受不了這個重口味的食物，但是配上酸菜，去腥去膩，口感還是相當不錯的!
7.尖椒幹豆腐
東北作為中國最大的大豆生產基地，其地豆制品品質上乘，再配以尖椒翻炒，豆香味四溢，回味無窮。雖然是壹道素菜，但是在東北的點擊率也是數壹數二的！
8.溜肉段
有人經常把溜肉段和鍋包肉當做壹道菜，其實這兩道菜是有千差萬別的。溜肉段的原料也是豬裏脊，但是形狀要切成肉丁，俗稱骰子塊，炸後放入勾好芡汁的大勺裏，主要是鹹鮮口味。
9.東北大亂燉
東北大亂燉是集葷素食材於壹體，顏色多樣，營養豐富，味道鮮美。東北人喜歡吃燉菜就猶如東北人的性格壹樣，簡單直接，講義氣重情誼。
10.醬骨棒
醬香味的大棒骨，也是東北人家餐桌上的壹道硬菜，肉質軟爛入味，肉嫩多汁，骨髓壹吸而出，肥而不膩，好吃到舔手！
奉勸各位朋友，如果妳要減肥，可千萬不要來東北！