香菜皮蛋裏脊湯怎麽做？
材料:魚片2片，皮蛋2個，香菜壹把。
輔料:生粉、料酒、蛋清、姜片、幹辣椒、雞精、鹽、胡椒粉、香油。
練習:
1，原料:魚片，皮蛋，香菜。
2.魚片加入生粉、料酒、姜片、雞蛋清、雞精，拌勻腌制片刻。
3、皮蛋去殼切塊。
4.鍋中倒入適量食用油，爆香姜片和幹辣椒。
5.之後，將適量的廢水倒入鍋中。
6.大火燒開後，迅速滑入魚片。
7.當湯繼續沸騰翻滾時，加入皮蛋。
8.再煮1分鐘後，加入壹把香菜，關火。
9、加入雞精、鹽、胡椒粉等調料，吃之前淋壹點香油。
小貼士:
1，魚片，我選鰱魚，如果不想自己辛苦，可以在賣魚的地方找老板幫我切片。
2.魚片提前用生粉、蛋清等調料腌制，充分調味，使魚片口感更滑嫩。
3.烹飪前，提前炒熟姜片，再加入開水，可以充分發揮姜的香味，有效去除魚腥味。
4.最後放香菜，讓這個湯更香。