用山藥做點心，怎麽做才能表皮酥脆，內裏軟糯？
淮山藥的營養非常豐富，特別是碳水化合物，身體有18中碳水化合物，而淮山藥就帶有這其中的16種。常吃山藥能夠提高身體素質，增強體質增加抵抗力，補氣血美容養顏，美容護膚延緩衰老。簡單的便是隔水蒸，隨後去皮能夠蘸糖吃，甘甜自然的味道，老年人小朋友都很喜歡。隨後煮粥的話也可以開發出多種多樣山藥粥，這種東西隨意放都很棒，大米小米，各種豆子，百合蓮子，枸杞紅棗，玉米花生，紫薯紅薯，就每天都能搭配出不同類型的粥，養生健康，也很簡單。淮山藥是壹種老少鹹宜的食材，有滋潤、促進消化、健胃消食利脾等功效。還記得乳酸菌素片裏就有壹味淮山藥，由此可見是淮山藥是食藥同源的食材。
山藥效味辛、平，歸入脾、肺、腎。淮山藥具備健脾益胃、增強免疫力的功效，加上生雞蛋就更加營養成分了，能夠給小寶寶蒸來當小點心或是正餐來吃。 淮山藥雞蛋糕的做法：先把蔓越梅切割成碎屑。蔓越梅能用藍莓幹或是大棗替代。非常容易過敏的人可帶上手套把淮山藥清洗削皮，切成塊。並把淮山藥塊放進破壁機中，添加生雞蛋。山藥和雞蛋拌和的時候不必須放水，立即拌和就行了，攪弄成細膩的粘稠。取壹個磨具，底端和四周刷過薄薄的壹層油，底端鋪平裁剪好壹點的防油紙。塗油和鋪平防油紙全是為了預防黏連，非常容易出模。倒進山藥雞蛋糊，刮平。撒上壹層蔓越梅，蓋緊耐熱的保鮮袋，四周用木簽紮些小洞，涼水放進鍋裏，走紅蒸20min。爛熟取下出模，撕下底部的防油紙，切割成適合寶寶抓物的壹小塊。
淮山藥刮削皮切滾刀塊；老冰糖磨碎，並取壹盤子抹油預留。鍋中引入油燒沸五成熱，放進淮山藥炸至金黃皮脆裏熟，倒進漏勺內。鍋中留油少量，放進老冰糖和壹調匙冷水，加桂花樹熬糖，待糖汁表層的大氣泡縮小，糖現在開始變略微有點兒淺紅色時，立刻將炸過的淮山藥、白芝麻放入鍋中攪拌，用糖汁將山藥粉均，倒進抹油的盤裏，快速擺席就可以。山藥炒肉片材料準備：生豬肉，黑木耳，淮山藥，味精，姜，蒜，油耗，木薯澱粉，剁辣椒，油，備好後將豬瘦肉清理幹凈，放進木薯澱粉和米酒，拌勻後腌漬大概20分鐘左右，黑木耳提早用冷水泡開，去蒂後清理幹凈，掰成小花，山藥去皮清理幹凈後切割成拔片，放進清水中浸泡預留。
防止氧化發黑，姜切割成絲，蒜頭切割成粒，蔥弄成蔥段，提前準備炒菜鍋放水燒開，放進淮山藥綽水後撈起來瀝幹水預留，提前準備炒菜鍋加油燒熱，放進豬瘦肉，煸炒至掉色後盛出預留，另起炒菜鍋加油燒熱，放進黑木耳和焯好壹點的淮山藥，勻稱煸炒大概2分鐘左右，放進炒好的豬瘦肉，放進鹽，味精，油耗，剁辣椒和壹點點水，勻稱煸炒後，最終放進蔥段炒勻後就可以了。補中益氣、解渴生津止渴:?淮山藥有 “仙人之食”的美名，其性平味甘，含有多種氨基酸，營養元素及礦物，經常吃能幫助健脾養胃，還能夠潤肺護腎，補脾安神助眠等。美容養顏:常吃山藥還能夠滋潤我們的皮膚，具有美容養顏的功效，此外因淮山藥本來就是促進消化的東西，吃山藥還可以瘦身喲！