熬豬油放鹽和不放鹽有什麽區別

有以下幾點區別：

1、放鹽可以提鮮祛腥，殺菌保鮮，使炸出來的豬油更加新鮮好吃。

2、不放鹽的豬油顏色會更白，味道也更香。豬油，指從豬肉中提煉出來的，剛開始呈現半透明液體的食用油，常溫下呈現白色或淺黃色固體。豬油中含有大量飽和脂肪酸和高級多烯酸，其中飽和脂肪酸、油酸、亞油酸三者的比例為1∶1∶0.28，可與高亞油酸含量的植物油形成飲食上的合理搭配。養豬的歷史可以追溯到新石器時代的早中期，據殷墟出土的甲骨文記載，商周時代已有豬的舍飼，漢代隨著農業生產的發展，養豬已不僅為了食用，也為積肥，養豬方式以放牧為主，魏晉南北朝時期，開始舍飼與放牧相結合的飼養方式；明代正德十四年（1519年），因“豬”與明代皇帝“朱”姓同音，被令禁養。清代至解放前夕，養豬業遭到嚴重的摧毀，新中國成立後，我國養豬業得到了迅速的恢復和發展。