角瓜餡的餃子怎麽包

1、把西葫蘆切成絲並在容器中撒入少許鹽，擱置壹會去壹去西葫蘆自身的水，擠幹備用。

2、把雞蛋打入容器中打散、蔥花切碎、蝦皮若幹。

3、起油鍋，放入雞蛋、蝦皮和蔥花翻炒，將雞蛋鏟碎，盛出。

4、將處理好的西葫蘆和雞蛋放在壹起調勻滴入少許香油和少量的鹽，包好餃子即可。

4個雞蛋壹碗面粉

配料適量油適量鹽適量花椒粉?適量蝦皮

制作步驟?

1、雞蛋加少許鹽攪勻

2、熱油鍋，倒入雞蛋液不停的用筷子攪動，炒散，晾涼

3、角瓜用擦板擦成絲

4、用幹凈紗布擠幹水分，擠出來的汁不用扔掉可以用來和面

5、面粉用角瓜汁和成面團餳10分鐘

6、?蝦皮洗凈，蔥切末

7、將角瓜絲、雞蛋、蝦皮、蔥拌勻，再放入花椒粉、鹽、油拌勻

8、餳好的面團揉搓成長條，揪成小劑子

9、按扁，搟成餃子皮

10、取壹面皮放入適量的餡

11、再對折，捏成餃子

12、鍋中水燒開，放入餃子，用鏟子順著鍋邊攪動

13、鍋再次開後加少許涼水，再燒開，這樣重復兩次，餃子漂浮水面就可以撈出裝盤了。

角瓜 2個雞蛋 3個胡蘿蔔半根大蒜 3瓣橄欖油壹大勺十三香適量

雞精少許老抽壹大勺

做法

1. 洗蔬菜。

2. 挖瓤。角瓜切開，把裏面的瓜籽和瓤用小勺挖幹凈？

3. 擦絲。用擦板把挖過瓤的角瓜擦絲，壹定要用擦板，不然妳會被累壞的。

4. 繼續擦絲。胡蘿蔔也擦絲。

5. 瀝水。角瓜絲放入盆中，壹邊放鹽壹邊用手揉，因為鹽能把角瓜中的水分瀝出來。不要怕鹽多，壹會做餡時少放些就是啦。

6. 剁餡。角瓜絲和胡蘿蔔絲放在案板上隨意剁幾下，不需要太細。然後放入餡盆中。

7. 煎雞蛋。多放些油，油熱了之後倒入蛋液攪拌，即使關火，蛋要嫩才好吃，完事後放入餡盆中，和角瓜胡蘿蔔壹起就好了。哇，顏色好漂亮

8. 調餡。放入橄欖油，蒜末，香油，十三香，雞精，鹽，順著壹個方向攪拌均勻即可。

9. 餃子皮是買的，自己做太累，但買的也有缺點就是太厚了。

10. 包餃子啦。好餓好餓。

11. 煮餃子，壹定要水開了之後放進去，開三開吧，餃子飄上來就ok了。