酸辣粉家庭版怎麽做
酸辣粉的做法如下:
配料:紅薯粉、青菜、炒花生、白芝麻、香菜、蒜泥。
1.準備紅薯粉和蔬菜。
2.紅薯粉用溫水浸泡半小時。
3.將泡好的紅薯粉放入鍋中煮熟。
4.將煮好的紅薯粉用冷水泡壹會，撈出放入碗中。
5.蔬菜洗好後，放水。
6.將焯水的蔬菜撈出，放在粉上。
7.鍋裏放油，放入辣椒粉和豆瓣醬，慢慢翻炒紅油。
8.加入雞湯煮沸後加入花椒粉、鹽、鮮香、十三香、醋、雞精調味。
9.將調好的酸辣雞湯澆在紅薯粉上。
10，然後加入炒白芝麻，炒花生，蒜泥，香菜。