怎樣炸饅頭幹好吃又簡單

把饅頭切成1.5公分左右薄片（薄壹些更容易炸透）。最好提前放冰箱裏凍壹下，這樣比較好切片。

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把2--3個雞蛋敲碎打入碗裏，攪勻後放入少量細鹽。把饅頭片放到雞蛋碗裏兩面蘸勻。

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鍋燒熱後放油，大約要放半碗左右的油。等油燒到七八成熱時，把蘸勻雞蛋的饅頭片放到鍋裏開始炸制。

炸的時候要適時翻壹下饅頭片，等饅頭變成金黃色即可瀝幹油後撈出。註意炸的時候把火候調小壹些，這樣不容易炸糊了。

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掛上雞蛋的饅頭片炸起來很省油，炸好了很香但不是很酥。如果想吃純饅頭片可把饅頭直接放進油鍋裏炸制，不蘸雞蛋了。這樣炸饅頭片很費油了，但是吃起來很酥（比掛雞蛋的油膩）。大家可以根據自己的喜好選擇炸制方法。

不掛雞蛋的饅頭片

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掛雞蛋炸的饅頭片因為雞蛋是鹹的，所以不用放鹽，而不掛雞蛋的需要撒上壹些細鹽更好吃。