爆米花爆炸的優點吃多了會致癌嗎？
用微波爐加熱爆米花時，保持兩米以上的距離，打開包裝吹走異味再吃。
據報道，美國壹家爆米花工廠的工人最近被確診為肺癌，需要移植雙側肺來維持生命，而造成這壹悲劇的罪魁禍首就是爆米花的味道。
美國環保局為此專門對爆米花用微波爐加熱時香氣中的化學物質進行了檢測，發現包裝袋中壹種叫做雙乙酰的物質嚴重超標。美國幾家微波爆米花調味車間的工人患有罕見的肺部疾病，這也被認為與他們接觸奶油爆米花散發的氣體有關。
日前，記者就爆米花的問題走訪了幾家大型超市和商場，發現用微波爐加熱的爆米花有10多種。在壹家大型超市，不到10分鐘，30多袋爆米花被市民搶購壹空。壹位中年女士說，女兒喜歡吃，所以每隔壹段時間就給女兒買。回家後，她只需要在微波爐裏轉個三四分鐘，美味的爆米花就出來了。
除了超市、商場賣的袋裝爆米花，街上還有很多用爆米機爆爆米花的攤位，生意相當紅火。記者在南京戶部街附近看到，每10分鐘就會有壹個中年男子蹦出壹盆爆米花，壹小袋壹元錢，很多市民都買。
爆米花及其氣體對健康有害嗎？記者采訪了南京醫科大學營養與食品科學系、江蘇省衛生監督所、南京市兒童醫院的多位專家。專家認為，目前尚無袋裝爆米花加熱產生的氣體會致癌的結論，但過量的雙乙酰極有可能誘發癌癥等多種疾病。如果經常接觸到含有過量雙乙酰的氣體，人體必然會受到損害。目前，消費者在家中使用微波爐加熱爆米花時，最好遠離加熱區域至少兩米。加熱後最好打開包裝袋，放在通風處吹壹下氣味再吃。
南京農業大學生命科學學院院長徐朗來教授告訴記者，含有雙乙酰結構的物質很多，比如雙乙酰胺，少量的物質對人體無害。如果經常接觸過多的這類物質，肯定會給人體帶來健康危害。
然而，專家們壹致肯定的是，街頭爆米花機生產的爆米花含鉛量非常高。由於爆米機的錫罐上塗有壹層含鉛的合金，當爆米機受熱時，部分鉛會轉化為鉛蒸氣進入爆米花，鉛會隨爆米花進入人體，從而損害神經系統和消化系統。特別是兒童對鉛的解毒能力較弱，常吃爆米花會導致慢性鉛中毒，出現食欲不振、腹瀉、易怒、牙齦發紫、生長發育緩慢等癥狀。所以，家長不要讓孩子經常吃爆米花。
為什麽爆米花有害健康？
美國環保局專門檢測了爆米花用微波爐加熱時香味中的化學物質，發現包裝袋中壹種叫雙乙酰的物質嚴重超標。美國幾家微波爆米花調味車間的工人患有罕見的肺部疾病，這也被認為與他們接觸奶油爆米花散發的氣體有關。
專家認為，目前尚無袋裝爆米花加熱產生的氣體會致癌的結論，但過量的雙乙酰極有可能誘發癌癥等多種疾病。如果經常接觸到含有過量雙乙酰的氣體，人體必然會受到損害。目前，消費者在家中使用微波爐加熱爆米花時，最好遠離加熱區域至少兩米。加熱後最好打開包裝袋，放在通風處吹壹下氣味再吃。
南京農業大學生命科學學院院長徐朗來教授告訴記者，含有雙乙酰結構的物質很多，比如雙乙酰胺。少量的物質對人體無害，但如果經常接觸過量的這類物質，肯定會給人體帶來健康危害。
然而，專家們壹致肯定的是，街頭爆米花機生產的爆米花含鉛量非常高。由於爆米機的錫罐上塗有壹層含鉛的合金，當爆米機受熱時，部分鉛會轉化為鉛蒸氣進入爆米花，鉛會隨爆米花進入人體，從而損害神經系統和消化系統。特別是兒童對鉛的解毒能力較弱，常吃爆米花會導致慢性鉛中毒，出現食欲不振、腹瀉、易怒、牙齦發紫、生長發育緩慢等癥狀。所以，家長不要讓孩子經常吃爆米花。