爆米花糖果的制作技巧
事實上，我們可以在家裏制作爆米花，而不用老式的爆米花機。方法很簡單。就把糯米做成渾濁的米，然後在油鍋裏炒成爆米花，再在福建做成爆米花。現在我將與妳分享細節。
原料
圓糯米300g，去皮花生100g，葡萄幹1，熟黑芝麻適量。
調味品
糖60克，麥芽糖20克，食用油適量。
工作方法
第壹步:將300克圓糯米倒入碗中，倒入適量清水浸泡4小時以上。可以用長糯米代替圓糯米。
第二步:準備好米糖的食材，鍋中燒開油，倒入約100g去皮花生炸至金黃熟透，然後瀝幹油，放入碗中。
第三步:用搟面杖稍微碾碎，然後準備壹把葡萄幹洗凈備用。
第四步:將糯米泡好，洗幹凈，然後倒入蒸籠中，底部鋪上紗布，將糯米平鋪均勻，然後蓋上水，中火蒸20分鐘左右，直到糯米熟透。
第五步:將蒸好的糯米倒入盤中，倒入兩勺食用油，使糯米不粘在壹起，然後用筷子攤開。
第六步:然後將糯米放在太陽下曬幹，然後倒入碗中備用。我晾了兩天，這種也叫銀米。
第七步:接下來，開始做爆米花，燒油。先放入幾粒糯米試探油溫。如果能馬上膨脹，油溫就好了。
第八步:然後把糯米倒入油鍋分三次。倒完之後會立刻膨脹成爆米花，2 3秒全部膨脹。膨脹後，立即用漏勺將瀝幹的油舀起，放在盤子裏。
第九步:第二次、第三次油炸，瀝幹所有油，裝盤。不要煎太久，否則會燒焦。
第十步:接下來，開始做爆米花。將120g水倒入鍋中，白糖60g，麥芽糖20g，用勺子攪拌至糖融化。用小火攪拌直到起泡。如果沒有麥芽糖，可以用蜂蜜代替。
第十壹步:用小火把它煮熟，直到泡沫呈淡黃色。取出壹滴，放入清水中。如果能用手拿起來，糖漿就沒問題。
第十二步:然後關火，倒入葡萄幹、爆米花和花生，用鏟子快速攪拌均勻。
第十三步:攪拌，直到每個爆米花都沾滿糖漿。
第十四步:在盤底撒上壹些熟黑芝麻，將炒好的爆米花倒入盤中，然後趁熱用手快速壓實，再用玻璃瓶或搟面杖用力壓。壹定要趁熱壓，不然涼了就不好操作了，這樣爆米花就不會散了。
第十五步:切十字刀擺好之後拿出來，拿出來在案板上切成小塊享用美食。
福建的米糖做好了，吃起來又甜又脆，有稻花香、花生、葡萄幹的香味。是休閑好時光的美味甜品。喜歡的朋友可以試試！
米老頭青稞米棒麥棒150g*2爆米花鍋巴糖四川特色小吃小吃。
余銘軒說:做爆米花要把糯米蒸熟，然後幹成混濁的米，再放油鍋裏炸脹成爆米花。做好的爆米花可以密封在保鮮袋裏，壹次可以做更多，可以保存壹兩個月。