酥肉的做法是怎樣的？
面粉、澱粉、雞蛋、五香粉、鹽，加入150ml啤酒，再加入50ml清水拌勻成糊狀。裏脊肉切成小手指，加入鹽、糖、料酒和胡椒粉、醬油腌制15分鐘。腌制好的肉條蘸上面糊。鍋裏燒熱油，放入肉條，中火煎至顏色發白發黃。再次煎至金黃，最後撒上壹些花椒粉。
準備材料:豬裏脊肉300g，面粉80g，澱粉40g，雞蛋1，啤酒150ml，鹽，五香粉3g，料酒15ml，糖2g，醬油20ml，胡椒粉1g，花椒粉3g。
第壹步:準備原料。
第二步:將面粉、澱粉、雞蛋、五香粉和鹽混合。
第三步:加入150ml啤酒。
第四步:加入50毫升清水，攪拌均勻成面糊。
第五步:裏脊肉切成小手指，加入鹽、糖、料酒和胡椒粉、醬油，腌制混合15分鐘。
第六步:將腌制好的肉條蘸上面糊。
第七步:鍋裏燒熱油，放入肉條。
第八步:中火煎，顏色淡黃。
第九步:然後取出瀝油，開大火。
第十步:再次加入肉條，再次油炸。
第十壹步:炒好後撒點花椒粉。
註意事項:
裏脊肉炒豬肉味道最好，脆、嫩、適口。炸肉條時，用中火，炸至顏色稍變黃後，再用大火炸，可使炸出的肉皮更脆。