醬香豆花鍋怎麽做？
醬香豆腐腦是壹道家常菜。它的主料是北豆腐，也叫鹽鹵豆腐，是山東常見的食材。有很強的彈性和硬度，特別適合煎、煮。做出來的菜色澤艷麗，香味濃郁。北豆腐營養豐富，味道鮮美，含鈣量高，是老人和兒童補鈣的健康食品。今天在這個醬香豆腐腦鍋裏放了1勺豆瓣醬。豆腐腦燉的時候充分吸收了豆腐腦的醬料，整個豆腐腦鍋瞬間變得又香又好吃。配上白米飯，澆上湯，很好吃，壹點湯都不剩。
醬豆腐鍋
材料:老豆腐500g，香菇4朵，蒜苗2棵，小米椒2個，青椒1個，大蒜2個，豆瓣醬1勺，鹽少許，胡椒粉1勺，植物油少許，玉米粉少許。
生產方法:
第壹步:準備好所用的食材。用來做豆腐的老豆腐也是鹹豆腐。炒的時候不容易散，食材分開清洗備用。
第二步:豆腐切塊，香菇表面切十字，熱水焯壹下。青椒切小塊，小米切段，蒜苗切段，大蒜切丁裝盤備用。
第三步:將生粉放入盤中，放入豆腐塊，鋪上壹層薄薄的面粉。
第四步:炒鍋裏放比炒菜多壹點的植物油。炒鍋燒熱後，放入豆腐片，兩面煎至豆腐片金黃。
第五步:將炸好的豆腐塊撈出，放在盤子裏備用。
第六步:炒鍋留底油，放入蒜末，翻炒至香。
第七步:加入大蒜、青椒、小米、香菇，攪拌均勻。
第八步:倒入壹碗半熱水，煮沸。
第九步:倒入炸好的豆腐，加入1大勺豆瓣醬，蓋上蓋子，小火燉4分鐘左右。
第十步:到時候打開鍋蓋，醬香豆腐鍋就做好了，香味撲鼻。
第十壹步:放入湯碗中。很好吃。用它可以得到兩碗米飯。
小貼士:
1，這道菜的主料豆腐壹定要用老豆腐，不能用內酯豆腐。
2.配料中的豆瓣醬也可以用醬油代替，甜面醬不推薦。
3、喜歡吃辣，可以多放點辣椒，出鍋後放點生蒜葉更好看。