肉三鮮是哪三鮮呢？

肉三鮮是指：肉餡、蝦仁、韭菜。

肉三鮮水餃是壹道美味的菜肴，含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。而如果肉餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。

餃子源於中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統面食，距今已有壹千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。

三鮮餡餃子是哪三鮮

三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮，傳統的三鮮餡都用韭菜蝦仁雞蛋等，不同地域餡子的做法不同。三鮮餡是餡心中質量最高的壹種，因選料不同，可分為凈三鮮、肉三鮮和半三鮮。

1、凈三鮮餡：通常采用3種較高檔的海味原料(如鮮貝、海參、蝦仁)，經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品(調味品的色或味都要淡，以便突出海鮮的味道)拌制而成。

2、肉三鮮餡：采用兩種較高檔的海味原料和壹種肉類(如雞肉、豬肉等)，剁制後混合在壹起，配以季節性蔬菜，加入調味品拌制而成。

3、半三鮮餡：是以豬肉、韭菜、雞蛋和海米為原料，按照六成豬肉，其他四成的比例配合，加入調味品拌制而成。