松花皮蛋是哪裏的特產呢?

皮蛋是益陽的特產。

對於皮蛋的來源，近二十年來曾引起過爭議，壹說是江蘇高郵，壹說是湖北洪湖，但不管怎麽說在這二十幾年之前，是沒有人和益陽爭的，這除了毛主席是湖南人的原因外，主要是計劃經濟時期，益陽的松花皮蛋被外交部直接指定為國宴產品，這卻是不爭的事實。

益陽的松花皮蛋，追源索頭，可說已有六百多年的歷史，據說當年朱元璋起義時，就派陳友諒來洞庭湖壹帶大量收集鴨子和鴨蛋，之所以大量收集鴨子，主要是打仗前給士兵改善夥食。

松花皮蛋檢驗方法

壹觀：觀看包料有無發黴，蛋殼是否完整，殼的色是否正常（以青缸色為佳）。

二掂：將蛋放在手中，向上輕輕拋起，連拋幾次，若感覺有彈性顫動感，並且較沈重者為好蛋，反之為劣質蛋。

三搖：用拇指和中指捏住蛋的兩頭，在耳邊上下左右搖動，聽其有無水響聲或撞擊聲，若聽不出聲音則為好蛋。

四照：用燈光透視，若蛋內大部分呈黑色或深褐色，小部分呈黃色或淺紅色者為優質蛋。若大部分呈黃褐色透明體，則為未成熟松花蛋。

以上內容參考百度百科—松花蛋