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花甲別再炒著吃了,怎樣做鮮味十足,吃壹回忘不掉呢?

準備材料:金針菇150g,花甲80g,絲瓜半根,大蔥5g,大蒜4 瓣,姜5g,香菜適量,白胡椒粉1 茶匙,蒸魚豉油1 湯匙,綿白糖1 茶匙,香油1 茶匙

開始制作:

1. 花甲買回後, 放在濃鹽水中至少吐沙1小時。

2. 金針菇洗凈後切去根部,絲瓜去皮切條狀,大蔥和大蒜均切末, 姜切片, 香菜洗凈切小段。

3. 取壹容器,將蔥末、蒜末、姜片、蒸魚豉油、白胡椒粉、香油和綿白糖放入,並攪拌均勻。

4. 裁壹張長度為炒鍋直徑 2 倍的錫紙,對折後鋪在炒鍋中,並折成碗狀。

5. 錫紙碗中依次鋪入絲瓜條、 金針菇和花甲。

6. 將混合好的醬料均勻澆在食材上,然後倒入半碗清水。

7. 用錫紙將食材完全封住包好,蓋上鍋蓋,中火加熱 7~8 分鐘,關火後再悶 1~2 分鐘。

8. 完成後,用刀將錫紙劃破,撒上香菜即可。

小貼士

1 據報道,牛磺酸能促進孩子神經系統的生長發育,尤其是在腦神經細胞的發育過程中起著相當重要的作用。動物肝臟中的牛磺酸比較豐富,海產品中貝類、魚類、海藻類食材也富含牛磺酸。

2 對富含牛磺酸食材的食用頻率和食用量並沒有太嚴格的要求,按正常膳食搭配,做到在壹個固定周期內食用種類多樣的食材即可。