重乳酪蛋糕的口感及相關的詳細介紹是什麽？

重乳酪蛋糕的口感：

重乳酪蛋糕有層次感，但是又濕潤細膩，入口即化。

重乳酪蛋糕的介紹：

重乳酪蛋糕是壹種西式甜品，也叫芝士蛋糕。通常以餅幹碎為底層，也可以不用底層，常見的有原味、香草味、巧克力味等等。口感比普通蛋糕更綿軟濕潤，更類似於提拉米蘇或慕斯類甜品。而且芝士奶酪的含量很高，所以叫重乳酪蛋糕。

重乳酪蛋糕的做法：

1、奧利奧壹袋，放入食品保鮮袋內用搟面杖壓碎成細末，壹定要碾壓的很細，才會有好口感。

2、黃油切塊隔水加熱或者用微波爐裏打幾秒，變成液態。將黃油拌入奧利奧碎末中，完全拌勻後倒入6寸模具中，用小勺壓實壓勻。放入冰箱內冷藏20分鐘以上。

3、奶油奶酪拿出放到室溫軟化。加入細砂糖用打蛋器打至順滑無顆粒。可以隔溫水打，奶油奶酪更容易軟化。

4、將拌好的蛋糕糊倒在餅幹底上。活底蛋糕模用錫紙包裹好模底防止漏水。可包裹兩層錫紙。

5、在烤盤內加水，放入預熱160℃的烤箱內，水浴法烤1個小時。至表面金黃即可。到時間而表面顏色不深的時候可以放入上層或單開上火2-3分鐘。隨時觀察上色情況。